"Ο Δεκάλογος της άρνησης"

Το κρασί είναι ένα γευστικό και αρωματικό ποτό, που αξίζει να συνοδεύει το φαγητό, την έξοδο ή τη χαλάρωσή μας.
Τι γίνεται στην περίπτωση που λατρεύετε το καλό κρασί, αλλά κάνετε τα πρώτα σας βήματα στην οινογνωσία;
Για όλους εσάς τους αρχάριους που ξεκινάτε τώρα και θέλετε να μυηθείτε στον μαγικό κόσμο του κρασιού,
ζητήσαμε χρήσιμες συμβουλές, από τον Παύλο Παυλίδη.
Αν μελετήσετε καλά "το Δεκάλογο της άρνησης", την επόμενη φορά που θα ανοίξετε ένα μπουκάλι κρασί,
στο εστιατόριο ή σε κάποιο wine bar, οι φίλοι σας θα εντυπωσιαστούν από τις γνώσεις σας.

Ο Δεκάλογος της άρνησης

΄
1. Μην κοιτάτε τι κρασί πίνει ο διπλανός σας. Κοιτάξτε τι θα πείτε εσείς.
2. Μην διστάσετε να αλλάξετε κρασί κατά την διάρκεια ενός γεύματος. Ίσα – ίσα επιβάλλεται.
3. Μην πηγαίνετε από κρασί πιο δυνατό σε πιο μαλακό. Αδικείτε το δεύτερο.
4. Μην σταματάτε να κουνάτε τα ποτήρια σας . Όσο πιο καλά αερίζεται το κρασί τόσο καλύτερα αποδίδει.
5. Μην θέλετε να πίνετε πάντα λευκά κρασιά της τελευταίας χρονιάς.
Ειδικά αυτά που έχουν μείνει σε βαρέλι είναι καλύτερα να τα αφήνεις να ωριμάσουν.
6. Μην πιστεύεται ότι όσο πιο παλιό τόσο πιο καλό είναι ένα κρασί. Το κρασί είναι το μόνο προϊόν που γεννιέται, μεγαλώνει και πεθαίνει στο μπουκάλι !!! Ο θάνατος του είναι η οξείδωση.
7. Μην διστάσετε να δοκιμάσετε κρασιά από άγνωστους παραγωγούς ή από άγνωστες ποικιλίες. Μπορεί να σας εκπλήξουν ευχάριστα.
8. Μην κοιτάτε πόσο ακριβό είναι ένα κρασί. Να κοιτάτε την σχέση ποιότητας – τιμής.
9. Μην νομίζεται ότι έχετε πιει το καλύτερο κρασί. Ίσως το καλύτερο είναι το επόμενο.
10. Μην πίνετε ποτέ από το ποτήρι του διπλανού σας. Εκτός αν έχει πολύ καλύτερο από το δικό σας....
Τέλος, υπάρχει η 11η εντολή
11η Εντολή
Χαλαρώστε και να αφεθείτε στην μαγεία του εμφιαλωμένου και μόνο κρασιού.
Παύλος Παυλίδης