Λιποκύτταρα…

...μπορεί το όνομά τους να μην ηχεί ευχάριστα…
Το λίπος συνιστά το μεγαλύτερο μέρος περίπου το 80% της αποθηκευμένης ενέργειας το σώματος. Αν και μικρές ποσότητες λίπους συναντώνται σε όλα τα κύτταρα του σώματος, η μεγαλύτερη ποσότητα του σωματικού λίπους είναι αποθηκευμένη σε εξειδικευμένα κύτταρα που λέγονται λιποκύτταρα. Το μεγαλύτερο μέρος αυτών καταλαμβάνεται από μια ενιαία σταγόνα λίπους. Συσσωματώματα πολλών τέτοιων κυττάρων συνιστούν το λιπώδη ιστό, το μεγαλύτερο τμήμα του οποίου βρίσκεται ακριβώς κάτω από το δέρμα. Η λειτουργία των λιποκυττάρων είναι να συνθέτουν και ν αποθηκεύουν τα τριγλυκερίδια στις περιόδους λήψης τροφής και να αποθηκεύουν στην περίοδο νηστείας λιπαρά οξέα και γλυκερόλη στο αίμα. Με αυτό τον τρόπο οι ουσίες αυτές γίνονται διαθέσιμες σε κύτταρα του οργανισμού για την παραγωγή ενέργειας. Ο αριθμός των λιποκυττάρων από τη στιγμή που η ανάπτυξη έχει ολοκληρωθεί δεν αλλάζει, αυτό που θα αλλάξει με την επιπρόσθετη λήψη λίπους είναι ο όγκος τους.
Το λίπος, το οποίο μπορούν να αποθηκεύσουν τα λιποκύτταρα μπορεί σαφώς και να μειωθεί αν προσέχουμε τη διατροφή μας, τα ίδια όμως τα λιποκύτταρα διατηρούν σταθερό τον αριθμό τους. Το 10% αυτών ετησίως πεθαίνουν, αλλά αντικαθίστανται πλήρως. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι οι υποδοχείς του λίπους πάντα θα περιμένουν….